脉管炎是血栓闭塞性脉管炎的简称，中医叫“脱疽”。是发生于血管的变态反应性炎症，导致中小动脉节段性狭窄、闭塞，肢端失去营养、出现溃疡、坏死，是一种较顽固的血管疾病，但并不是血管壁本身的一种炎症表现，也与细菌感染没有关系。那么，脉管炎的饮食护理要怎么做?

　　一、注意饮食结构：1、脉管炎病人要增加人体必需的营养素如蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水等。

　　2、为防止高血脂症与动脉硬化，在饮食上要选择含胆固醇量最低的食品，低热量、低脂肪的饮食，多食含维生素多的食品。

　　二、加强营养：1、脉管炎患者在不影响治疗的情况下，要多吃一些蛋白质，碳水化合物丰富的食品，如瘦肉、鸡、鸭、兔、鱼、虾、豆制品以及各种谷类，一般不限制食量，保证良好的营养。

　　2、宜食营养丰富，易消化食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等。可用党参、黄芪、白术、大枣炖牛肉食用；还要多吃蔬菜水果，多饮水，多食黑木耳。

　　3、宜食清热解毒，易消化的食物，如绿豆、梨、西瓜、马齿觅等。可饮用菊花茶、金银花露或用荷叶、竹叶、鲜车前煎汤代水。

　　三、饮食禁忌：1、不能吃的过于辛辣，各种辛辣食物，包括辣椒、大蒜、大葱、芥末、胡椒、生姜等，虽然能够刺激食欲，但味道过于厚重，对需控盐控油的脉管炎病、肥胖病患者非常不利。

　　2、少吃或不吃黏性食物，如年黍米面、年糕、芝麻糖之类，这些食物可使血液黏稠度增加，血液流动速度缓慢，而引起血栓形成，使原已狭窄的动脉完全阻塞。

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